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解讀GB28050收罗意見稿中的八大亮點

编辑:立博体育app官方|发布日期:2020-09-04|浏览:194

此次收羅意見的食物安天下家標準中,關注度最高的當屬GB28050《食物安天下家標準預包裝食物養分標簽通則(收羅意見稿)》(以下簡稱“GB28050意見稿”)。因此,瑞旭集團(CIRS)對GB28050意見稿中的重大變化進行了總結,以幫助企業了解今后預包裝食物養分標簽的設計方向。

解讀:現行GB28050中,所有預包裝食物養分標簽強制標示的內容包括能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉的含量值及其占養分素參考值的百分比。此次GB28050意見稿中,還增長了飽和脂肪(或飽和脂肪酸)和糖的含量及其NRV%。這是一個非常大的變動,強制標示的養分素由原來的“1+4”變為了“1+6”。

解讀:1)增長了GB28050-2011問答第三十一條的內容,強調了標示多種養分成分時,應采取適當情勢使強制性內容標示更加醒目。包括增大字號、改變字體(加粗、加黑、斜體)、改變色彩(筆墨或背景色彩)等情勢。2)增長了GB28050-2011問答第三十三條內容,明確了以“份”為單位標示養分成分含量時,其“0”界限值要符合每100g或每100mL的“0”界限值請求。3)表1中增長了n-3多不飽和脂肪酸、α-亞麻酸、EPA、DHA這四種養分素。4)調整了維生素A、維生素E、維生素B12、煙酸和鋅的“0”界限值請求。

解讀:此次GB28050意見稿參考GB/Z21922增長能量、蛋白質、脂肪和脂肪酸、碳水化合物和糖的定義,同時細化了能量及碳水化合物的計算,增長了供能物質(乙醇、有機酸、糖醇)系數統計的含量請求。相比現行GB28050,碳水化合物和能量的計算都更加精確和嚴格。

解讀:份量參考值是指:當按“份”標示養分成分表時,推薦的每份食物參考質量或體積(以可食部計)。因此,企業在以“份”為單位建造養分成分表時,可參考附錄E中推薦的19類預包裝食物的份量范圍,來確定產品合適的份量值。這是首次提出“份量參考值”的應用,部分數值可能與當前企業自行定義的每份用量相差較大,企業應當予以關注并及時調整。

解讀:此次GB28050意見稿中刪除了部分缺乏充足證據的用語,如“膳食中碳水化合物應占能量的60%左右”、膽固醇功能宣稱用語等。同時對多個養分成分的功能宣稱用語進行增長和補充,例如新增硒的功能宣稱:硒有抗氧化作用。硒有助于維持免疫體系的正常生理功能。該收羅意見稿正式實施后將給與企業更多的功能宣稱選擇。

除了上述的重大變化外,GB28050意見稿對現行的標準內容進行了諸多調整和細化,如:明確規定適用和非適用范圍,將強制標示內容和可選擇參照內容做明確歸類,增長了部分養分標簽推薦格式等。目前該標準仍處于收羅意見階段,企業可根據實際情況及時反饋意見,CIRS預計未來正式版的內容與目前的修訂稿內容不會產生太大的變化,建議企業提前準備相應的整改工作。

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